Dos queserías queretanas recibieron medallas de oro, plata y bronce, en los World Cheese Awards

Las queserías queretanas Quesos del Rebaño ySan Josemaría recibieron medallas de oro, plata y bronce, en la más reciente edición de los World Cheese Awards, realizada en Oviedo, España.

En dicho evento participaron más de 4 mil variedades de quesos elaborados en diversos países, los cuales fueron calificados por más de 200 jueces internacionales.

Quesos del Rebaño, ubicada en el municipio de El Marqués, resultó la productora más galardonada de México, al recibir medallas de oro y bronce en dicho certamen. Su queso «Junípero» obtuvo la presea dorada; mientras que los quesos «Padua» y «Marfil Azul«, fueron acreedores de medallas de bronce. Esta quesería artesanal es reconocida como una de las más grandes en Latinoamérica, produce quesos con leche de oveja y está abierta para recorridos turísticos, donde los visitantes pueden apreciar el proceso de ordeña, el proceso de elaboración de los quesos y la cava de maduración. Cuenta además con una magnífica terraza con vista a la Peña de Bernal donde se realizan degustaciones.

En cuanto a San Josemaría, ubicada en el municipio de Huimilpan, acrecentó el reconocimiento internacional como la productora más galardonada de América Latina, al sumar preseas de plata para sus quesos «Debehé» y «Rancho San José María«. En esta quesería todos los quesos son elaborados de manera artesanal y con leche de oveja. Cada pieza de queso es única y refleja el cuidado de sus productores, desde la ordeña de la leche hasta la maduración en una cámara con temperatura controlada. El Rancho San Josemaría puede ser visitado por turistas cualquier día de la semana, con previa cita, para conocer los procesos de ordeña y elaboración de los quesos, en un ambiente de contacto con la naturaleza.

Si quieres probar estos y otros quesos artesanales, no te puedes perder la Ruta Arte, Queso y Vino del estado de Querétaro, con 11 queserías artesanales.

¡Felicidades a todos los #QueretanosIncansables que se dedican a la elaboración de quesos!