En muchos casos las papitas firttas se salvan del hambre cuando no tienes tiempo para comer y rápido sales del apuro.

Lo triste es que la bolsa que las resguarda, reduce considerablemente el contenido, y de ahí que se diga que solo “traen puro aire”. Incluso, muchos creeen que es un estrategia de las empresas fabricantes para engañar a sus consumidores al aparentar que traen más cantidad.

La razón de por qué las bolsas de papitas fritas están infladas tiene que ver con la conservación de su contenido. Para que las papas mantengan su color dorado, su contextura crocante y su sabor, además de evitar que se descompongan y se llenen de moho o bacterias que puedan afectar la salud de quien las ingieren, es necesario cuidar la calidad del envase y también impedir que en el interior quede oxígeno.

El oxígeno podría provocar la oxidación de lípidos, un fenómeno que provoca el desarrollo de olores y sabores a rancio y alteraciones en el color, así como el deterioro de determinados nutrientes (ácidos grasos poliinsaturados y vitaminas liposolubles) y la formación de compuestos potencialmente tóxicos, según explica en un artículo de “El País” de España Miguel A. Lurueña, doctor licenciado en ciencia y tecnología de los alimentos.

Ahora que ya sabes que el “aire” de las bolsas de papitas fritas es necesario para la adecuada conservación del alimento, quédate tranquilo, no te están vendiendo gato por liebre.